Il vino "Nobile di Montepulciano Docg" è un Nobile di Montepulciano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Nottola. L'azienda Nottola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Nobile di Montepulciano Docg” di Nottola in quanto Nobile di Montepulciano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso.

Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Prugnolo gentile

Regione: Toscana

Gradazione: 14%

Vinificazione: vinificazione separata in acciaio e a temperatura controllata per ciascun vitigno, per il tempo necessario ad esaurire gli zuccheri, con macerazioni variabili tra 15 e 20 giorni; il vino matura in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi.

Giudizio Sommelier: 8/10

Sentori: Mirtillo, note di cacao, frutta matura e con sentori delicati di viola mammola

Abbinamento: Tagliolini al ragù di lepre, formaggi e piccione, carni rosse

Grapes: Sangiovese, Petit Verdot

Hints: Blueberry, Notes of cocoa

Pairing: Tagliolini with hare ragù