Vitigno: Viogner 40% ( vendemmiato in leggera sovramaturazione ) Vermentino 60%

Sistema di allevamento: Coltivazione ad alberello

Vinificazione: In acciaio con temperature termocontrollate per circa 15-18 giorni

succesivamente il Viogner matura per circa 6 mesi in botti di legno 5 Hl – mentre

Il vermentino termina il suo processo di fermentazione in acciaio e dopo i due

vini vengono assemblati.

Note di degustazione: Frutta tropicale con delle note di pietra focaia.

In bocca contrasta la piacevolezza e lunghezza gustativa del Viogner, accompagnata

dalla sapidità e freschezza del Vermentino. Un vino che può solo migliorare con il tempo

Abbinamenti: Zuppa di aragosta e spaghetti rotti alla palermitana – carni bianche - formaggi